10-Minuten-Pizzasauce

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Die 10-Minuten-Pizzasauce ist die perfekte Grundlage für jeden Belag. Das Rezept wird mit Rotwein und Butter verfeinert.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 03.11.2014

Arbeitszeit: 5 min
Koch/Backzeit: 5 min
Gesamtzeit: 10 min

Schwierigkeit:

400	g	Tomaten
2	Stk.	Knoblauchzehe
4	Blätter	Basilikum
2	EL	Oregano
1	Stk.	Zwiebel
4	EL	Rotwein
2	EL	Butter
2	EL	Olivenöl
2	EL	Tomatenmark
2	TL	Zucker
2	TL	Salz

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Zubereitung

Für die 10-Minuten-Pizzasauce zunächst die Tomaten gründlich waschen, vom Stielansatz befreien und je nach Größe in Hälften oder Viertel schneiden. Dann in einen großen Topf geben. Zwiebel und Knoblauchzehen pellen und fein hacken, zu den Tomaten geben.
Oregano, Rotwein, Olivenöl und Tomatenmark ebenfalls zufügen und gut verrühren. Den Topf auf dem Herd erhitzen und einmal aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen, Butter einrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Zum Schluss die Basilikumblätter in den Topf geben. Die Sauce mit dem Stabmixer zu beliebiger Konsistenz pürieren, fertig.

Die 10-Minuten-Pizzasauce schmeckt auch wunderbar zu Nudeln und ist eine optimale Basis für Bolognese-Saucen.

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