Ameisen-Eierlikörkuchen
von kochrezepte.at am 20.05.2015Das Rezept von Ameisen-Eierlikörkuchen ist simpel aber nicht langweilig. Der feine Geschmack vom Likör mit dem Hauch von Schokolade verleiht diesem Kuchen seinen Charakter.
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Zubereitung
- Für den Ameisen-Eierlikörkuchen eine Gugelhupf-Form gründlich ausfetten und den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Dann die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker schön cremig schlagen.
- Jetzt die Butter hinzufügen und gut verrühren. Danach den Eierlikör unterrühren, das Mehl mit dem Backpulver vermengen, hinzusieben und unterheben.
- Dann die Schokoladenstreusel unterrühren und das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
- Nun das Eiweiß unter den Teig heben und in die Form geben. Der Kuchen sollte jetzt ca. 45-50 Minuten backen. Sollte er beim Backen oben drauf etwas dunkel werden, sollte man ihn mit etwas Backpapier oder Alufolie abdecken. Im Anschluss den Kuchen auskühlen lassen und aus der Form stürzen.
Tipp
Den Ameisen-Eierlikörkuchen zusätzlich mit Staubzucker bestäuben, oder mit einem Klecks Obers und einem Schluck Eierlikör servieren.