Anismonde
Dieses Rezept hat eine begeisterte Fangemeinde: Die Anismonde werden traditionell im Advent gebacken.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 1 | EL | Anis |
| 3 | Stk. | Eier |
| 200 | g | Zucker |
| 200 | g | Mehl |
| 50 | g | Speisestärke |
| 1 | TL | Orangenschale (Aroma) |
| Nach Belieben | Staubzucker (zum Bestreuen) | |
| Nach Belieben | Anis (zum Bestreuen) |
Zubereitung
- Für die Anismonde den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen. Eier mit Zucker ca. 8 Minuten lang zu einer cremigen Masse rühren.
- Mehl und Speisestärke mischen und mit dem Orangenschalen-Aroma in die Eiermasse geben. Anis-Samen mit dem Mörser zerstoßen und ebenfalls dazugeben. Alles vorsichtig vermengen.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf die Backbleche kleine Monde spritzen. Staubzucker mit gemahlenem Anis mischen und über die Monde streuen.
- Im Backofen ca. 15 Minuten backen. Wenn die Monde eine hellgelbe Färbung angenommen haben, aus dem Ofen nehmen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.
Alternativ die Anismonde (anstatt mit Anis und Staubzucker) mit Hagelzucker bestreuen.
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