Apfel-Blechkuchen mit Sauerrahm

Zubereitung

1. Für den Apfel-Blechkuchen mit Sauerrahm den Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen. Butter mit Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale schaumig schlagen.
2. Nach und nach die Eier unterrühren. Dann den Topfen, Sauerrahm und Zitronensaft dazugeben und verrühren. Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver mischen und ebenfalls unterheben.
3. Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben und dann mit dem Teig vermengen.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen. Mit den Mandelblättchen und dem Zucker bestreuen.
5. Die Butterflöckchen über dem Kuchen verteilen und diesen dann ca. 40 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.

Tipp