Apfel-Zimt-Pfannkuchen
Süße Apfel-Zimt-Pfannkuchen gehören zu den beliebtesten Pfannkuchen-Varianten - und sind so leicht zuzubereiten, dass bei diesem Rezept auch Kinder mithelfen können.
| 500 | g | Weizenvollkornmehl |
| 4 | TL | Backpulver |
| 1 | TL | Zimt |
| 0.5 | TL | Salz |
| 2 | Stk. | Eier (leicht geschlagen) |
| 500 | ml | Milch |
| 2 | EL | Honig |
| 1 | EL | Rapsöl |
| 1 | Stk. | Apfel |
| Nach Belieben | Öl (zum Ausbacken) |
Zubereitung
- Für Apfel-Zimt-Pfannkuchen das Mehl mit dem Backpulver, Zimt und Salz mischen. In einer zweiten Schüssel die Eier mit Milch, Honig und Öl verrühren und dann mit der Mehl-Mischung vermengen.
- Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. In den Teig rühren. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Apfelteig darin portionsweise zu Pfannkuchen ausbacken. Herausnehmen und servieren.
Die Apfel-Zimt-Pfannkuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen oder zusammen mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
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