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Basilikum-Minze-Pesto

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portion  
0.5 Bündel Basilikum
0.5 Bündel Minze
8 EL Walnusskerne
5 EL Akazienhonig
5 EL Sonnenblumenöl
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Zubereitung

  1. Das Basilikum-Minze-Pesto als italienischen Klassiker zur Pasta servieren. Minze wie auch Basilikum gründlich reinigen und trocken schütteln. Die Blätter vorsichtig abpflücken.
  2. Eine Pfanne erhitzen und Walnusskerne rösten. Kein Fett hineingeben.
  3. Im Anschluss Basilikum, Minze, geröstete Walnusskerne, Honig und Sonnenblumenöl in den Mixer geben und gründlich pürieren. Alternativ ist auch die Zubereitung im Mörser möglich.
  4. Vor dem Servieren nach Belieben mit ganzen Minzeblättern dekorieren.
Rezept-Tipp
Das Basilikum-Minze-Pesto als Dip oder Beigabe zur Pasta geben. Dazu einen edelsüßen Wein genießen.
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