Bauernomelett

Zubereitung

1. Das Bauernomelett ist schnell zuzubereiten. Zuerst gekochte Kartoffel in Scheiben schneiden. Speck und Schinken in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden.
2. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln, Schinken- und Speckwürfel darin anbraten. Kurz bevor sie richtig knusprig sind, die Zwiebelwürfel hinzufügen und mitrösten.
3. Eier mit Pfeffer und Salz verquirlen und über die Kartoffeln geben. Etwas stocken lassen.
4. Mit einem Pfannenwender die Masse zur Mitte einschlagen und rundum fertig braten.
5. Schnittlauch hacken. Das Omelett auf einem vorgewärmten Teller anrichten und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Tipp