Bold Greek
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Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
für den Fenchelsirup
| 10 | g | Fenchelsamen |
| 200 | g | Rohrzucker |
| 200 | g | Wasser |
Für den Cocktail
| 3 | cl | Fenchelsirup |
| 6 | cl | Ouzo |
| 3 | cl | Kaffeelikör |
| 1 | Schuss | Espresso kalt |
Zubereitung
Der Bold Greek schmeckt würzig und aromatisch.
- Zuerst wird der Fenchelsirup für den Bold Greek zubereitet: Die Fenchelsamen in den Mörser geben und mit dem Stößel etwas zerdrücken, sodass das Öl austritt. Die Samen aber nicht pulverisieren. Anschließend den vorbereiteten Fenchel mit Wasser und Zucker in einen Topf geben und verrühren.
- Topfinhalt einmal aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze rund 5 Minuten etwas einkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und 1 Stunde lang abkühlen lassen. Anschließend durch ein Sieb in eine sterilisierte Flasche abseihen. Vor der Verwendung vollständig auskühlen lassen.
- Für den Cocktail einige Eiswürfel in ein vorgekühltes Cocktailglas geben. Fenchelsirup, Ouzo und Kaffeelikör zufügen und mit einem Rührlöffel umrühren. Zum Schluss den gekühlten Kaffee eingießen.
Als Dekoration für den Bold Greek passt eine Orangenscheibe oder Zitronenscheibe sehr gut.
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