Tipp
Das Brennnesselrisotto schmeckt
auch mit ein paar Tropfen Trüffelöl sehr gut. Das Risotto kann entweder als
Hauptgericht oder als Beilage serviert werden. Ist es als Beilage vorgesehen,
so eignet sich beispielsweise Putensteak oder ein Rinderfilet wunderbar. Statt
Bergkäse lässt sich das Risotto auch mit Parmesan zubereiten.