Für den Chia-Pudding mit Himbeeren die Himbeeren mit der Sojamilch, dem Chia-Samen, der Vanille und dem Ahornsirup in den Mixer geben. Auf kleiner Stufe mixen.
Die Himbeermasse in Dessertgläser füllen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Joghurt gleichmäßig auf dem Pudding verteilen.
Tipp
Den Chia-Pudding mit Himbeeren vor dem Servieren mit frischer Minze dekorieren.