Für den Chiapudding mit Ananas und Kokos die Chia-Samen zusammen mit der Kokosmilch und dem Ananassaft in eine kleine Schüssel geben, gut verrühren und über Nacht quellen lassen.
Dann die Kokosette und die Ananasstücke unterrühren und genießen.
Tipp
Wer möchte kann den Chiapudding mit Kokos und Ananas noch nachträglich etwas süßen, bzw. ein wenig Vanilleextrakt hinzufügen.