Chili-Würzöl

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portion  
1 Stk. Chilischote
1 EL Chilischoten (gemahlen und getrocknet)
0.5 l Öl
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Zubereitung

  1. Das Chili-Würzöl lässt sich sehr vielseitig einsetzen und ist einfach zuzubereiten: Die Chilischote waschen und trockentupfen. Längs aufschneiden, ohne den Stielansatz anzuschneiden.
  2. Die Schote sowie den getrockneten Chili vorsichtig in eine sterile Flasche geben. Mit Pflanzenöl nach Geschmack aufgießen (zum Beispiel Rapsöl, Sonnenblumenöl, Olivenöl). Die Flasche verschließen.
  3. Das Würzöl vor der Verwendung zwei bis drei Wochen durchziehen lassen. Zwischendurch die Flasche immer wieder schütteln.
Rezept-Tipp
Das Chili-Würzöl eignet sich zum salzarmen Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse. Es kann mit weiteren Zutaten zu Saucen verarbeitet oder zur Herstellung von Salatdressings eingesetzt werden.
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