Chinesisches Gemüse mit Huhn

Zubereitung

1. Für Chinesisches Gemüse mit Huhn einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser erhitzen. Basmatireis darin ca. 12 Minuten lang dünsten. In der Zwischenzeit die Hühnerbust in feine Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Wok oder eine tiefe beschichtete Pfanne erhitzen und die Hälfte des Rapsöl darin erhitzen. Hühnerfleisch dazugeben und kurz scharf anbraten, dann herausnehmen und mit Alufolie bedecken.
3. Zwiebel und Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden. Zuckererbsenschoten, Paprika, Zucchini und Chinakohl waschen und putzen, Paprika entkernen und wie die Zucchini und den Chinakohl ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
4. Übriges Öl in den Wok oder die Pfanne geben und erhitzen. Nacheinander die Zwiebeln, Karotten, Zuckererbsen, Paprika, Chinakohl und Zucchini hineingeben und so alles bissfest garen.
5. Zuletzt die Sojasprossen und das Hühnerfleisch dazugeben und kurz mitgaren lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasauce abschmecken. Basmatireis zusammen mit dem chinesischen Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.

Tipp