Crêpes mit Kastaniencreme und Apfelpüree

Zubereitung

1. Zunächst werden die Eier mit dem gesiebten Mehl, Zucker und Milch für die Crépes mit Kastaniencreme und Apfelpüree cremig geschlagen. Danach den Teig für 30 Minuten rasten lassen.
2. Die Crépes in einer Pfanne heiß machen, anschließend ein Stück Küchenpapier mit Öl einweichen und die heißen Crépes mit einem Spachtel dünn auftragen. Die Crépes darin kurz backen, mit einem Spachtel umdrehen und auf der anderen Seite backen. Danach die fertig gebackenen Crépes mit Apfelpüree und Kastaniencréme bestreichen, zweimal zusammenklappen und heiß servieren.

Tipp