Weizenflocken (zum Wälzen) | ||
Roggenflocken (zum Wälzen) |
60 | g | Roggenmehl |
60 | g | Wasser |
5 | g | Abstellgut |
60 | g | Sesam (geröstet) |
60 | g | Sonnenblumenkerne (geröstet) |
100 | g | Weizenflocken |
100 | g | Roggenflocken |
200 | g | Wasser (heiß) |
15 | g | Salz |
250 | g | Weizenmehl |
100 | g | Weizenvollkornmehl |
150 | g | Wasser |
10 | g | Frischhefe |
10 | g | Roggenmalz |
1 | TL | Backmalz (flüssiges) |