Dillsoße

von kochrezepte.at am 01.04.2014

Eine feine Dillsoße schmeckt zu vielen Gerichten. Dieses Rezept hierfür stammt aus der Kärntner Küche.

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Zutaten

40	g	Butter
10	EL	Dillkraut
40	g	Mehl
480	ml	Rindsuppe
1	Prise	Salz
140	ml	Sauerrahm

Zubereitung

Für die Dillsoße die Butter in einem Topf zerlassen und das Mehl hineinrühren. Mit Suppe aufgießen und einmal aufkochen lassen.
Dillkraut waschen, trockenschleudern und fein hacken. Zusammen mit dem Sauerrahm in die Suppe geben. Alles gut umrühren und kräftig salzen.

Tipp

Die Dillsoße passt zu Fisch- und Fleischgerichten oder Salaten.

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