Dinkelbrot mit Leinsamen und Sesam
von kochrezepte.at am 17.07.2014Leckeres frisches Dinkelbrot mit Leinsamen und Sesam ist eine tolle Abwechslung. Einfach mal selbst backen mit diesem schnellen Rezept und vollends genießen.
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Zutaten
| 40 | g | Leinsamen |
| 40 | g | Sesam |
| 200 | ml | Buttermilch |
| 100 | ml | Wasser |
| 200 | g | Vollkorndinkelmehl |
| 200 | g | Dinkelmehl |
| 50 | g | Roggenvollkornmehl |
| 1 | TL | Salz |
| 1.5 | TL | Trockenhefe |
| 1 | TL | Koriander |
Zubereitung
- Für das Dinkelbrot mit Leinsamen und Sesam in einer großen Schüssel Leinsamen und Sesam miteinander vermischen und für 1 – 2 Stunden in Wasser einweichen.
- Danach den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenkuchenform mit Butter ausfetten und mit Paniermehl bestreuen.
- Buttermilch, Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, Roggenvollkornmehl, Salz, Trockenhefe und Koriander gut miteinander vermischen und zu der gequollenen Masse geben. Das Ganze dann in die Kastenkuchenform geben und im Backofen circa 30 – 40 Minuten ausbacken.
Tipp
Das Dinkelbrot mit Leinsamen und Sesam schmeckt vor allem mit
frischem Frühlingstopfen und Radieschen einfach köstlich, aber natürlich auch
mit jedem anderen Brotaufstrich ein Hit. Und so gesund!