Eiersalat
von kochrezepte.at am 24.02.2014Der Eiersalat ergänzt das Salatbuffet beim Grillabend. Bei diesem einfachen Rezept kann man nichts falsch machen.
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Zubereitung
- Der Eiersalat ist eine ausgezeichnete Beilage für Gegrilltes oder kalte Buffets. Zunächst Wasser aufkochen. Die Eier in 8 bis 10 Minuten hart kochen und kalt abschrecken. Anschließend schälen und klein würfeln, in eine Schüssel geben.
- Die Zwiebeln abziehen und sehr fein hacken. Mit den Eierwürfeln vermischen. Pfeffern und salzen.
- Den Schnittlauch hacken. Joghurt, Essig und Mayonnaise in eine weitere Schüssel geben, mit Paprikapulver und den Schnittlauchröllchen vermischen. Vorsichtig unter den Salat mischen.
- Vor dem Servieren einige Minuten durchziehen lassen.
Tipp
Der Eiersalat lässt sich mit kleinen Paprikastückchen oder halbierten Kirschtomaten ansprechend garnieren.