Erdäpfel Auflauf

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
500 g Erdäpfel (mehlige)
125 ml Schlagobers
125 ml Milch
2 Stk. Knoblauchzehen
Rosmarin
Butter (für die Form)
3 EL Parmesan (gerieben)
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Zubereitung

  1. Für den Erdäpfel Auflauf zuerst die Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Backofen auf 220 C° vorheizen.
  2. In einem Kochtopf Milch mit Schlagobers vermischen, Knoblauch schälen, fein hacken und dazugeben. Erdäpfel Scheiben hinzugeben, Rosmarin beifügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen und unter häufigen Rühren ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. Eine Auflaufform bereit stellen und mit Butter ausstreichen. Die Erdäpfelmasse einfüllen, mit Parmesan bestreuen und im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Rezept-Tipp
Zum Erdäpfel Auflauf Kopfsalat servieren. Für eine nicht vegetarische Variante einfach geschnittenen Schinken vor dem Backen zum Auflauf geben.
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