Faschingsbrezeln

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
500 g Mehl
1 Packung Trockengerm
1 Stk. Ei
50 g Zucker
1 Schuss Zitronensaft
1 Messerspitze Muskat
1 Prise Salz
200 ml Milch
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Zubereitung

  1. Für die Faschingsbrezeln das Mehl mit der Hefe mischen, das Ei dazuschlagen und mit Zucker, Muskat, Zitronensaft und Salz verrühren. Zuletzt die Milch unterrühren und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
  2. Teig erneut durchkneten und daraus 1,5 cm dicke Rollen mit einer Länge von etwa 10 cm formen. Die Rollen zu Brezeln schlingen und in der 180°C heißen Fritteuse backen.
  3. Brezen herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Zucker bestreuen und - nach Belieben - warm oder kalt servieren.
Rezept-Tipp
Der Teig für die Faschingsbrezeln kann vor dem Frittieren natürlich auch anders geformt werden, z.B. in kleine Zöpfe.
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