Fruchtiges Zwetschkenkompott

von kochrezepte.at am 28.01.2015

Schmeckt wunderbar zu Palatschinken, Waffeln oder Kaiserschmarrn: Fruchtiges Zwetschkenkompott mit feiner Orangennote.

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Zutaten

2	kg	Zwetschken
300	ml	Weißwein
150	g	Zucker
1	Stk.	Orange (Schale von einer Bio Orange)
1	Stk.	Zimtstange
300	ml	Wasser

Zubereitung

Für das fruchtige Zwetschkenkompott zu Beginn die Zwetschken waschen, halbieren und die Steine entfernen. Wasser und Weißwein in einen großen Topf füllen, Zwetschken, Zimtstange, Zucker und Orangenschale zufügen.
Topfinhalt zum Kochen bringen, dann sofort die Temperatur reduzieren, Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen, Die Zimtstange aus dem Topf entfernen. In Servierschalen anrichten. Kann kalt oder warm serviert werden.

Tipp

Anstelle von Weißwein kann man für das fruchtige Zwetschkenkompott auch Portwein verwenden. Wenn Kinder mitessen, den Alkohol durch Wasser oder Saft ersetzen.

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