1 | Stk. | Gans (ca. 5 kg) |
500 | ml | Gemüsebrühe |
150 | g | Sellerieknollen |
1 | Stk. | Orange |
1 | Stk. | Zitrone |
1 | Bund | Thymian |
1 | Bund | Petersilie |
1 | Bund | Majoran |
Salz | ||
Pfeffer | ||
2 | Stk. | Karotten |
1 | kg | Rotkraut (frisch) |
20 | g | Ingwer |
200 | ml | Gemüsebrühe |
200 | ml | Sauerkirschsaft |
6 | Stk. | Gewürznelken |
2 | Stk. | Lorbeerblätter |
1 | Stk. | Sternanis |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |