Gebratenes Selchkarree mit Erbsenpüree
von kochrezepte.at am 13.08.2014Preiswert und lecker: Das Rezept für gebratenes Selchkarree mit Erbsenpüree ist zudem im Handumdrehen zubereitet. Was will man mehr!?
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Zutaten
| 300 | g | Selchkarree |
| 4 | EL | Rapsöl |
| 450 | g | Erbsen |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Gemüsebrühepulver |
| 30 | ml | Schlagobers |
| 3 | Messerspitzen | Pfeffer |
| 3 | Spritzer | Worcestershiresauce |
Zubereitung
- Für gebratenes Selchkarree mit Erbsenpüree das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Selchkarree darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 7 Minuten braten.
- Währenddessen die Erbsen in einem Topf aufkochen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Knoblauch schälen und fein hacken, unter die Erbsen rühren. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüsebrühpulver mit Schlag und Worcestershiresauce dazugeben und alles ca. 3 Minuten köcheln lassen. Zusammen mit dem Selchkarree anrichten und servieren.
Tipp
Als Beilage für gebratenes Selchkarree mit Erbsenpüree sind Bratkartoffeln zu empfehlen.