Gravy-Sauce

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
550 g Champignons (braune)
550 ml Fleischbrühe
2 Stk. Knoblauchzehen (fein gehackt)
50 g Margarine
1 kg Zwiebeln (rote, gehackt)
2 TL Saucenbinder
1 kg Zwiebeln (weiße, gehackt)
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Zubereitung

  1. Für die Gravy-Sauce die Zwiebeln und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Champignons waschen, putzen und würfeln. Margarine in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauch anrösten.
  2. Die Champignons dazugeben und mit der Fleischbrühe ablöschen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, dann mit dem Stabmixer fein pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz mit etwas Saucenbinder binden und servieren.
Rezept-Tipp
Die Gravy-Sauce schmeckt wunderbar zu Faschierten Laibchen, Schnitzel und anderen Fleischgerichten.
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