Der grüne Salat mit Ei und Löwenzahn ist sehr schnell zubereitet und ein leichtes Gericht für den Sommer. Zuerst die Eier etwa 8 bis 10 Minuten lang hart kochen und schälen.
Den Löwenzahn und den Blattsalat gründlich waschen, trocknen und zerkleinern. Die gekochten Eier in Sechstel schneiden.
Den Salat auf Tellern anrichten, mit den Eierstücken garnieren. Öl und Essig über den Salat geben.
Tipp
Der grüne Salat mit Ei und Löwenzahn passt gut zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.