620 | g | Erdäpfel (mehlige) |
30 | g | Butter (zerlassen) |
100 | g | Weizenmehl (griffig) |
30 | g | Grieß |
2 | Stk. | Eidotter |
1 | Prise | Salz |
20 | g | Vanillezucker |
1 | TL | Orangenschale |
1 | TL | Zitronenschalen |
620 | g | Surbraten |
200 | g | Braunschweiger |
150 | g | Zwiebel |
3 | Stk. | Knoblauchzehe |
60 | ml | Öl |
3 | EL | Petersilie |
1 | Prise | Muskatnuss |
1 | Prise | Majoran |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Piment (oder Koriander) |
4 | cl | Bratensaft (oder Schweineschmalz) |