Hering-Rüben-Salat
von kochrezepte.at am 26.11.2014So einfach wie das Rezept ist, präsentiert sich dieser selbstgemachte Hering-Rüben-Salat als echte Alternative zu gekauftem Heringssalat.
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Zutaten
| 200 | g | Heringe |
| 200 | g | Rote Rüben |
| 100 | g | Essiggurken |
| 80 | g | Zwiebel |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Schuss | Essig |
Zubereitung
- Für den Hering-Rüben-Salat die Heringe, roten Rüben und Essiggurken in etwa gleich (ca. 1 cm) große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Hering mit roten Rüben, Essiggurken und Zwiebeln mischen.
- Aus Sauerrahm, Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und die Herings-Mischung unterheben. Alles gut vermengen und sofort anrichten oder bis zum Servieren kühl stellen.
Tipp
Der Hering-Rüben-Salat schmeckt besonders gut auf oder zu frischem Baguette.