Holunderbeeren-Saft

Zubereitung

1. Für den Holunderbeeren-Saft die gesammelten Beeren von den Dolden entstielen, waschen und abtrocknen lassen. Wichtig, nur reife, dunkle Beeren verwenden.
2. Die Holunderbeeren in einen Kochtopf füllen und Wasser hinzugeben. Zirka 15-20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
3. Die Masse durch ein Sieb oder mit der Passiermühle in einen anderen Topf pressen. Zucker einrühren und den Saft erneut aufkochen lassen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
4. Die heiße Flüssigkeit in eine saubere, sterilisierte Flasche füllen und gut verschleißen. So ist der Saft einige Monate haltbar.

Tipp