Joghurt-Zwetschken-Kuchen
von kochrezepte.at am 07.06.2014Auch für Anfänger gibt es das passende Rezept für einen köstlichen Zwetschkenkuchen. Dieser Joghurt-Zwetschken-Kuchen ist z.B. ebenso lecker wie einfach zuzubereiten.
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Zutaten
| 3 | Stk. | Eier |
| 260 | g | Joghurt |
| 260 | g | Staubzucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 180 | g | Öl |
| 250 | g | Mehl (griffiges) |
| 250 | g | Mehl (glattes) |
| 1 | Packung | Backpulver |
| 500 | g | Zwetschken |
Zubereitung
- Für den Joghurt-Zwetschken-Kuchen den Backofen auf 160°C vorheizen. Die Zwetschken waschen, halbieren und entkernen. Eier mit Joghurt, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Unter ständigem Rühren das Öl hineingießen.
- Zuletzt die beiden Mehlsorten mit dem Backpulver untermengen. Eine Tortenform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Die Zwetschken gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Ca. 1 Stunde im Ofen backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und servieren.
Tipp
Den Joghurt-Zetschken-Kuchen nach Belieben mit Staubzucker bestreuen und mit Schlagobers servieren.