Kalte persische Joghurt-Suppe
Mit dem Rezept für eine kalte persische Joghurt-Suppe lässt sich eine echte Erfrischung für heiße Sommertage zubereiten. Nicht nur als Vorspeise für Grillabende ein wahrer Genuss.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 120 | g | Walnüsse |
| 50 | g | Rosenblätter (getrocknete) |
| 500 | ml | Joghurt (griechisches) |
| 350 | ml | Eiswasser |
| 120 | g | Rosinen |
| 0.5 | Stk. | Gurken |
| 50 | g | Minze (fein gehackt) |
| 50 | g | Dille (fein gehackt) |
| 50 | g | Schnittlauch (fein gehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Sumach |
Zubereitung
- Für die kalte persische Joghurt-Suppe zuerst den Ofen auf 175°C vorheizen. Dann die Walnüsse auf einem Backblech ausbreiten und für etwa 10 Minuten in den Ofen stellen, herausnehmen und abkühlen lassen.
- Währenddessen die getrockneten Rosenblätter in eine Schüssel mit Wasser legen und für etwa 20 Minuten darin liegen lassen, bis die Blätter weich sind.
- Dann den Joghurt in einer Schüssel mit dem Eiswasser vermischen, anschließend Rosinen, Gurke, Minze, Dill, Schnittlauch, Walnüsse zugeben und gut mischen. Die Rosenblätter nun aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und in die Joghurtmischung einrühren.
- Zuletzt die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren, die Suppe in flache Teller füllen und mit Sumach bestreuen.
Die kalte persische Joghurt-Suppe schmeckt am Besten mit
frischem Weißbrot und einem gut gekühlten Weißwein. Die kalte persische Joghurt-Suppe
kann als Vorspeise wie auch als Hauptgericht serviert werden.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Anfänger Rezepte
/
Einfache Rezepte
/
Gemüse Rezepte
/
Gurken Rezepte
/
Kalte Speisen
/
Kühlende Rezepte
/
Minze Rezepte
/
Nuss Rezepte
/
Orientalische Rezepte
/
Rosinen Rezepte
/
Sommer Rezepte
/
Suppen Rezepte
/
Vegetarische Rezepte
/
Vorspeisen Rezepte
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Registrieren
Anmelden
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren