Karibische Spareribs
Dieses Rezept macht gute Laune: Karibische Spareribs gelingen auch Kochanfängern.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 2 | Stk. | Spareribs |
| 50 | ml | Erdnussöl |
| 110 | ml | Kokosmilch |
| 3 | EL | Ananassaft |
| 0.5 | TL | Ingwer |
| 0.5 | EL | Currypaste |
| 0.5 | Stk. | Zitronengras |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Handvoll | Basilikum |
Zubereitung
- Für karibische Spareribs das Fleisch abspülen und mit etwas Küchenpapier trockentupfen. Ingwer schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trockentupfen und klein schneiden.
- Aus Erdnussöl, Kokosmilch, Zitronengras, Ananassaft, grüner Currypaste, Basilikum und Ingwer eine Marinade zubereiten. Das Fleisch in die Marinade legen und mindestens einige Stunden, noch besser über Nacht, durchziehen lassen.
- Vor dem Grillen die Spareribs aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf dem heißen Grill unter ständigem Wenden ca. 5-7 Minuten grillen.
Karibische Spareribs kurz vor Ende der Grillzeit mit etwas Honig bestreichen, so erhalten sie eine süße Note und werden noch knuspriger.
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