Kartoffel-Pfanne mit Faschiertem
von kochrezepte.at am 30.06.2014Ein schnelles Rezept, was schmeckt und satt macht. Eine leckere Kartoffel-Pfanne mit Faschiertem ist genau das Richtige nach einem anstrengenden Arbeitstag.
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Zutaten
| 2 | EL | Olivenöl |
| 520 | g | Faschiertes (vom Rind) |
| 750 | g | Kartoffeln |
| 160 | ml | Gemüsebrühe |
| 160 | g | Erbsen |
| 2 | EL | Curry |
| 1 | TL | Koriander |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für die Kartoffel-Pfanne mit Faschiertem zuerst die Kartoffeln gut abwaschen, da sie mit der Schale auf den Tisch kommen. Am besten abbürsten und dann der Länge nach durchschneiden. In einer beschichteten Pfanne Öl heiß werden lassen und das Faschierte darin krümelig anbraten.
- Die Kartoffelhälften dazugeben, Brühe aufgießen und den Deckel auflegen. Geschlossen circa 20 Minuten köcheln lassen.
- Nun die Erbsen hinzugeben, den Deckel zur Seite legen und 5 Minuten weiter vor sich hin kochen lassen. Zum Schluss mit Curry, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und servieren.
Tipp
Zur Kartoffel-Pfanne mit Faschiertem schmeckt Gurkensalat
sehr gut.