Kartoffeln mit Rosmarin-Schafkäsefüllung
von kochrezepte.at am 25.02.2014Dieses Rezept macht viel her, aber wenig Arbeit: leckere Kartoffeln mit Rosmarin-Schafskäsefüllung.
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Zutaten
| 810 | g | Kartoffeln |
| 210 | g | Schafskäse |
| 1 | Zweig | Rosmarin |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Kartoffeln mit Rosmarin-Schafkäsefüllung sind schnell zuzubereiten: Kartoffeln sorgfältig waschen, in reichlich Salzwasser kochen und dann halbieren.
- Mit einem Teelöffel die Hälften etwas aushöhlen. Olivenöl mit Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen. Käse würfeln und gut mit der Marinade vermischen.
- In die Kartoffelhälften füllen, diese auf einer Seite locker zusammenlegen und in Alufolie einwickeln. Anschließend in die Glut legen bis der Schafkäse geschmolzen und die Kartoffeln knusprig goldbraun sind.
Tipp
Alternativ: Für die Kartoffeln mit Rosmarin-Schafkäsefüllung die Kartoffelhälften mit Öl bepinseln und einzeln – mit der Käsefüllung nach oben – auf den Grill legen und solange grillen, bis die Kartoffeln goldbraun gebacken sind.