Knoblauchsuppe

von kochrezepte.at am 24.02.2014

Mit dem Rezept für Knoblauchsuppe lässt sich schnell und einfach eine leckere Vorspeise zubereiten. Dazu passen sehr gut geröstete Schwarzbrotwürfel.

» Zurück zum Rezept

Zutaten

2	Stk.	Zwiebel
1	Stk.	Knoblauchknolle
40	g	Schmalz
20	g	Mehl (glatt)
1.5	l	Rindsuppe
120	ml	Créme frâiche
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Spritzer	Worcestershiresauce

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch für die Knoblauchsuppe schälen und fein hacken. Anschließend in einem großen Topf Schmalz erwärmen. Knoblauch, Zwiebel und Mehl hinzufügen und goldbraun rösten. Als nächstes mit kalter Suppe aufgießen und glatt rühren. Die Knoblauchsuppe eine halbe Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Ungefähr nach 20 Minuten Créme fraiche unterrühren und mitkochen. Zum Schluss die Suppe mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken und heiß anrichten.

Tipp

Schwarzbrot oder Toastbrot anrösten, kleine Würfel schneiden und vor dem Servieren in die Knoblauchsuppe geben.

» Zurück zum Rezept