Eine deftige und regional typische Mahlzeit sind Knödel mit Ei. Zu Beginn die Semmelknödel in grobe, aber gleichmäßige Teile lösen.
Eier verquirlen und Butter in einer Pfanne erhitzen. Knödelteile anrösten, um danach die Eier zuzugeben. Immer wieder rühren, bis die Eier ins Stocken geraten.
Abschließend diese leckere Mahlzeit mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dekorativ mit Kräutern ihrer Wahl anrichten.
Tipp
Die Knödel mit Ei noch zusätzlich mit gebratenen Frühlingszwiebeln anrichten.