Kokoskuppeln mit Schokolade
Die Kokoskuppeln mit Schokolade sind fester Bestandteil jedes Plätzchentellers. Wie sie besonders lecker werden, zeigt dieses Rezept.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 3 | Stk. | Eiklar |
| 180 | g | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 150 | g | Kokosflocken |
| 1 | Packung | Vanillepuddingpulver |
| Nach Belieben | Waffelblättchen | |
| Nach Belieben | Schokoladenglasur | |
| Nach Belieben | Schokoladencreme (zB Nutella) |
Zubereitung
- Für die Kokoskuppeln mit Schokolade den Backofen auf 140°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eiweiß mit Staubzucker und Salz steif schlagen. Kokosflocken mit Puddingpulver mischen, dann den Eischnee unterheben.
- Die Kokosmasse in einen Spritzsack füllen und auf das Backblech runde Kuppeln setzen. Im Ofen ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit mit einer runden Ausstechform aus den Waffelblättern kleine Böden ausstechen. Die Waffelböden mit der Schokoladencreme bestreichen und auf jeden Boden eine Kokoskuppel setzen.
- Die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen lassen. Die Kuppeln etwas hineintauchen und mit etwas Schokolade verzieren. Trocknen lassen und servieren.
Die Waffelblätter für die Kokoskuppeln mit Schokolade durch Backoblaten ersetzen.
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