Kürbiskern-Knäckebrot

Zubereitung

1. Für das Kürbiskern-Knäckebrot das Dinkelmehl mit Chia-Samen, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Salz, Leinsamen und Hafer mischen. Mit Wasser und Olivenöl vermengen und zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Backofen auf 150°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig zwischen zwei Stücken Antihaft-Backpapier so dünn wie möglich ausrollen, dann das obere Stück Backpapier vorsichtig abziehen, ohne den Teig zu beschädigen.
3. Den Teig in kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden und auf das Backblech legen. Ca. 30-40 Minuten im Ofen backen. Wenn das Knäckebrot knusprig und goldbraun ist, herausnehmen und mindestens 5 Minuten abkühlen lassen, dann servieren.

Tipp