Kürbiskernaufstrich
Mit dem Rezept für einen Kürbiskernaufstrich lässt sich gerade zur Kürbiszeit ein leckerer und gesunder Brotaufstrich zaubern. Ausprobieren und genießen.
| 250 | g | Magertopfen |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Stk. | Knoblauch |
| 5 | dag | Kürbiskerne (gehackt) |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 2 | EL | Kürbiskernöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für den Kürbiskernaufstrich als Erstes den Topfen in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Dann die Kürbiskerne fein mahlen oder hacken.
- Anschließend die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein würfeln.
- Nun alles zusammen mit dem Sauerrahm und dem Kürbiskernöl in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig vermischen. Erneut abschmecken und gleich servieren oder kaltstellen.
Der
Kürbiskernaufstrich lässt sich auch noch mit Kräutern wie Petersilie oder
Schnittlauch verfeinern, ganz nach Belieben. Der Aufstrich passt am besten zu
frischem Brot, ist aber auch als Dip für Grillgut hervorragend geeignet.
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