Lachsaufstrich
von kochrezepte.at am 24.02.2014Für kleine Appetithäppchen, das kalte Büffet oder einen Snack zwischendurch: Mit dem Rezept für leckeren Lachsaufstrich liegt man immer richtig.
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Zutaten
| 120 | g | Lachsfilet |
| 210 | g | Kartoffeln |
| 6 | EL | Mayonnaise |
| 2 | Stk. | Essiggurken (geschnitten) |
| 1 | Stk. | Zwiebel (gehackt) |
| 1 | Handvoll | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Beim Lachsaufstrich zuerst die Kartoffeln in der Schale weich kochen. Etwas abkühlen lassen, pellen und durch ein Sieb oder die Presse passieren.
- Zwiebel abziehen und fein hacken. Essiggurken in kleine Stücke schneiden. Lachs ebenfalls klein schneiden.
- Mayonnaise, Kartoffelmus, Lachs, Essiggurken und Zwiebeln in eine Schüssel geben, gründlich vermischen und mit Salz abschmecken.
- Mit einem Stück Lachs und frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch den Lachsaufstrich garnieren.
Tipp
Der Lachsaufstrich passt besonders gut zu Toast, Weißbrot und hellen Brötchen.