Lachssuppe
Die feine Lachssuppe mit Curry und Kokosmilch ist eine ausgefallene Suppen Delikatesse.
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von Jeena Paradies
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 200 | g | Lachs (ohne Haut) |
| 1 | Stk. | Limette |
| 100 | g | Karfiol |
| 100 | g | Brokkoli |
| 0.5 | l | Fischfond (oder Gemüsefond) |
| 2 | TL | Sojasauce |
| 0.5 | TL | Currypulver |
| 150 | ml | Kokosmilch |
Zubereitung
- Zuerst den Bio Lachs für die Lachssuppe mit Wasser abspülen, trocken tupfen und grob zerpflücken. Die Lachsstücke mit Limettensaft marinieren.
- Karfiol und Brokkoli putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Fischfond, Sojasauce, Curry und Kokosmilch in einem Topf aufkochen. Brokkoli und Karfiol hinzugeben und bei kleiner Hitze 3 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss den Lachs zugeben und nochmals bei kleiner Hitze 4 Minuten gar kochen lassen.
Alternativ kann man die Lachssuppe auch mit anderem Gemüse zubereiten.
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