Lavendelschnaps

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Sehnsucht nach Südfrankreich? Mit selbstgemachtem Lavendelschnaps zaubert man sich den Duft des letzten Frankreich-Urlaubs wieder in Erinnerung. Dieses Rezept zeigt, wie es geht!

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 23.06.2017

Arbeitszeit: 15 min
Gesamtzeit: 15 min

Schwierigkeit:

15	Stängel	Lavendelblüten
3	Blätter	Minze (frisch)
1	Stk.	Zitronenschale (unbehandelt)
1	l	Korn
50	g	Kandiszucker
5	Stk.	Lavendelblüten (für die Flasche)

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Zubereitung

Für den Lavendelschnaps die Lavendelblüten von den Stängeln zupfen. Die Minze waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit den Lavendelblüten, der Zitronenschale und dem Zucker in eine Flasche füllen.
Mit Obstschnaps auffüllen und die Flasche verschließen. 4 Wochen lang in die Sonne stellen und jeden Tag einmal kräftig schütteln. Anschließend den Schnaps durch einen Kaffeefilter abseihen.
Die drei frischen Lavendelblüten in eine neue Flasche geben und mit dem gefilterten Schnaps auffüllen. Bis zum Servieren an einem dunklen Ort aufbewahren.