Linguine mit Lachs-Sahne-Sauce
von kochrezepte.at am 24.09.2014Auch wenn man wenig Zeit hat, kann man sich mit dem richtigen Rezept etwas Leckeres zaubern! Die Linguine mit Lachs-Sahne-Sauce sind hierfür ein tolles Beispiel.
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Zutaten
| 550 | g | Nudeln (Linguine) |
| 550 | g | Lachs (tiefgekühlten) |
| 300 | g | Kräuterfrischkäse |
| 400 | g | Schlagobers |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Prise | Schnittlauch |
Zubereitung
- Für Linguine mit Lachs-Sahne-Sauce den Lachs antauen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Lachs in Würfel schneiden und dazugeben. Etwa 5 Minuten anbraten, dann Schlagobers hinzufügen und mit dem Frischkäse verrühren. Salzen und pfeffern und mit Chilipulver abschmecken. Auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Währenddessen die Linguine in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Zusammen mit der Sauce anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.
Tipp
Zur Linguine mit Lachs-Sahne-Sauce schmeckt ein Gurkensalat.