1 | TL | Butterschmalz |
80 | g | Karotten |
50 | g | Sellerieknollen |
1 | Stk. | Zwiebel |
2 | Stk. | Knoblauch |
275 | ml | Wasser (oder Brühe) |
1 | Stk. | Lorbeerblatt |
8 | Stk. | schwarze Pfefferkörner |
2 | EL | Rotwein |
1 | Prise | Salz |
1 | EL | Butter |
1 | EL | Mehl |
200 | ml | Wasser |
1.5 | EL | Tomatenmark |
2 | EL | Rotwein |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
5 | EL | Madeira Wein (süß) |