Mohnrehrücken

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
80 g Mehl
100 g Butter
170 g Zucker
160 g Mohn
3 Stk. Eier
1 Packung Vanillezucker
0.5 Packungen Backpulver
60 ml Milch
1 Stk. Zitronenschale (gerieben)
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Zubereitung

  1. Zu Beginn die Eier für den feinen Mohnrehrücken trennen. Nun den Zucker, Dotter, Butter und Vanillezucker sehr schaumig rühren. Anschließend die geriebene Zitronenschale untermengen.
  2. Jetzt das Eiklar zu sehr steifem Schnee schlagen und die Masse im Anschluss vorsichtig unterheben. Dann das Backpulver und Mehl vermischen, danach den Mohn und die Milch in kleinen Mengen einrühren.
  3. Eine Rehrückenform einfetten und den Teig einfüllen. Das Ganze nun für etwa 45 Minuten bei 180 Grad (Heißluft) backen.
Rezept-Tipp
Der Mohnrehrücken kann auch von Laien problemlos zubereitet werden.
Kommentare
von kgirl am
Weiss jemand, warum bei Mohnkuchen immer diese Luftblasen im Teig entstehen??
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