Nussmuffins

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
1 Packung Backpulver
3 Stk. Eier
160 g Haselnüsse (gehackte)
100 g Mehl
60 ml Öl
60 g Sauerrahm
1 Packung Vanillezucker
120 g Zucker
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Zubereitung

  1. Für die Nussmuffins den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinsformen in das Muffinblech geben oder auf einem Backblech verteilen. Nüsse grob hacken.
  2. Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen, Öl und Sauerrahm einrühren. Mit Mehl und Backpulver vermischen. Nach und nach die Nüsse unter den Teig mengen und diesen bis zu 2/3 in die Muffinsformen füllen. Im Ofen 30 Minuten lang backen. Herausnehmen und warm oder kalt servieren.
Rezept-Tipp
Die Nussmuffins nach Belieben mit Zuckerguss oder Schokoladen-Kuvertüre verzieren.
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