Nussmuffins
von kochrezepte.at am 08.04.2014Wer gerne Nüsse isst, wird diese Nussmuffins lieben. Sie schmecken nicht nur lecker, das Rezept ist auch denkbar einfach.
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Zutaten
| 1 | Packung | Backpulver |
| 3 | Stk. | Eier |
| 160 | g | Haselnüsse (gehackte) |
| 100 | g | Mehl |
| 60 | ml | Öl |
| 60 | g | Sauerrahm |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 120 | g | Zucker |
| 1 | Stk. | Muffinform |
Zubereitung
- Für die Nussmuffins den Backofen auf 180°C vorheizen und die Muffinsformen in das Muffinblech geben oder auf einem Backblech verteilen. Nüsse grob hacken.
- Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen, Öl und Sauerrahm einrühren. Mit Mehl und Backpulver vermischen. Nach und nach die Nüsse unter den Teig mengen und diesen bis zu 2/3 in die Muffinsformen füllen. Im Ofen 30 Minuten lang backen. Herausnehmen und warm oder kalt servieren.
Tipp
Die Nussmuffins nach Belieben mit Zuckerguss oder Schokoladen-Kuvertüre verzieren.