Oliven-Tapenade

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
160 g Oliven (grüne)
4 Stk. Sardellenfilets
2 Stk. Knoblauchzehen
1 TL Kapern
4 TL Olivenöl
1 Schuss Zitronensaft
1 Prise Pfeffer
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Zubereitung

  1. Für die Oliven-Tapenade die grünen Oliven entsteinen (oder Oliven aus dem Glas verwenden, diese gut abtropfen lassen). In den Behälter der Küchenmaschine, den Mörser oder eine Schüssel geben.
  2. Die Sardellen ebenfalls abtropfen lassen und zu den Oliven geben. Die weiteren Zutaten zufügen: Kapern, Olivenöl, Pfeffer und Zitronensaft. Zuletzt den Knoblauch schälen, hacken und beifügen. Alle Zutaten mörsern oder pürieren lassen.
Rezept-Tipp
Die Oliven-Tapenade in einer Schale anrichten und mit ganzen Oliven und frischen Kräutern dekorieren.
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