Panierte Tofu-Sternchen
von kochrezepte.at am 03.09.2014Ein phantasievolles, vegetarisches Rezept, das auch Kinder begeistert: Leckere panierte Tofu-Sternchen.
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Zutaten
| 550 | g | Tofu |
| 100 | g | Mehl |
| 100 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Stk. | Ei |
| Nach Belieben | Öl (zum Ausbacken) |
Zubereitung
- Für die panierten Tofu-Sternchen zu Beginn den Tofu gut abtropfen lassen. Anschließend in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden. Mit großen und kleinen Ausstechformen Sterne aus dem Tofu stechen.
- Das Ei in einen Schale schlagen, salzen und verquirlen. Mehl und Brösel in zwei weitere Schalen füllen. Die Tofu-Sternchen erst durch das Mehl ziehen, dann durch das Ei und zuletzt durch die Brösel.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Sternchen darin goldgelb ausbacken, je nach Größe etwa 5 Minuten. Herausheben und sofort servieren.
Tipp
Die panierten Tofu-Sternchen lassen sich sehr vielseitig kombinieren. Zum Garnieren eignen sich frische Kräuter und Rohkost. Dazu schmecken verschiedene Tomatensaucen, Ketchup, Mayonnaise. Als Beilagen: Reis, Couscous, gedünstetes Gemüse, Kartoffelpüree, Salate etc.