Tipp
Lauch und Kartoffeln für die Parmesan-Kartoffel-Suppe muss man nicht unbedingt separat kochen. Man kann die Suppe auch in dieser Variante zubereiten: Zwiebel und Speck im Topf anbraten, mit der Brühe ablöschen, diese zum Kochen bringen. Die Kartoffelwürfel und die Lauchringe nach 5 Minuten zufügen und alles weich garen, Rest wie im Rezept.