Pochiertes Ei auf Toast
Das Pochierte Ei auf Toast ist eine tolle Variante für ein leckeres Frühstücksei. Das Rezept gelingt mit ein wenig Fingerspitzen Gefühl.
| 2 | Stk. | Eier (frische) |
| 2 | Scheiben | Toastbrot |
| 2 | EL | Essig |
Zubereitung
- Für das pochierte Ei auf Toast ungesalzenes Wasser in einem großen Kochtopf erhitzen, Essig hinzufügen.
- Das Ei in eine Tasse schlagen. Wenn das Wasser zu sieden beginnt, Hitze reduzieren das Wasser sollte nicht sprudeln.
- Das Ei vorsichtig in das kochende Wasser gleiten lassen. Das Eiweiß mit zwei Esslöffeln vorsichtig über das Eigelb ziehen. Dadurch franst das Eiweiß nicht zu sehr aus. Nach zirka 3 Minuten mit einer Schaumkelle aus dem Topf heben.
- Die Toastscheibe auf einen Teller anrichten und das Ei darüber legen.
Das pochierte Ei mit Toast mit frische Gartenkräuter garnieren.
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